角煮つけ麺
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概要
角煮ラーメンをもっと贅沢にしてみよう
という思いつきで始まった企画。やはり塩ラーメンの麺はあまりおいしくないのである（ぁ
スペック
予算：140円程度（麺125円、卵・もやし等15円）
調理時間：10分程度
味： ★★★★★★
満腹感： ★★★★★
手間： ★★★★
コストパフォーマンス：★★★★
縛りプレイ度： ★★★★★
備考：角煮ラーメンの上位種。値段も上がるが味と腹もちは格段に上昇する。麺は4玉セットで2玉とか喰うので2日分のチャーシューを残せるように角煮は多めに作ることが求められる。
材料
角煮のあまり：詳しくはこちら
つけめん用麺：2玉 この麺を使用
具：もやし、卵をお好みで
レシピ
1：角煮の余りを皿に逃がす
角煮の余りを逃がします。放置したおかげでいい感じに味が染みていますが食べるのは我慢。
麺類は調理時間が命なので逃がす前につゆを加熱しておくのを忘れないように。
放置した角煮の図
2：フライパンで湯を沸かしもやし、卵を入れる
先に具を用意します。もやしを熱湯で暫く泳がせ、卵も一緒に泳がせました。予め茹で卵を作っておき、角煮のつゆにつけておくというのも乙なものでしょう。
具の完成品
3：麺を茹でる
麺を茹でます。大体の学生のキッチンは狭くインターフェイスが悪いでしょうから麺の救助の時間を考えて1分くらい少なめに茹でます
麺はこんな感じ
4：麺を冷やし再加熱
私はあつもりが好きなのであつもりのレシピを。冷やしたのが好きな人は温める過程を飛ばせばおｋ
あつもりを作るなら麺を箸かトングでザルに移し（湯を捨てないのがポイント）ザルに水道から水を流して冷やします。このとき
麺を茹でた湯を再加熱しておきましょう。あつもりにするには冷やしてもう一度熱湯にあてる必要があるので。
麺に締りがついたら、茹で汁に再び戻し温めます。
5：ザルで茹で汁と麺を分離し麺を皿に盛る
麺を皿に救助したら、スープをフライパンに戻して温め直します。これにかかる時間を短くするために1で予め温めてｵｸﾉﾃﾞｽ。スープが温まったら別の容器に移し、つゆに角煮をぶち込んで完成です。鍋を同時稼働できるキッチンならこの手のややこしい作業は不要ですが、
貧弱な学生キッチンだとこうしないと全てのアイテムがあたたかくならないのです。
特に汁は油のお陰で熱くなっても冷めにくいので熱くしておくのがお勧めです
6：いただきます
完成図が此方。味、満腹度ともに最高クラスです。バターなどは入れなくても楽しめます。茹で汁でスープ割を作るとかなり本格的な気持ちになれますよ！
完成品